As minhas abóboras à entrada de casa, Alentejo, 2011, Pedro Duarte

As abóboras já estão praticamente todas maduras. São possivelmente os mais belos e surpreendentes frutos da horta. O hortelão nunca sabe prever a forma ou o tamanho com que cada abóbora ficará. Sabe apenas que a surpresa é inevitável.

As abóboras são de muita utilidade na cozinha. Dão uma base única para as sopas e fazem umas sobremesas deliciosas com nozes e canela (ferver em pouca água, adicionar açúcar mascavado e pó de canela, passar com a varinha mágica e comer frio com nozes). São também muito úteis porque se conservam por muitos meses, especialmente durante todo o Inverno que é o período em que a horta menos produz.

Abóboras, Alentejo, 2011, Pedro Duarte