Também em livro. Eis um excerto do mesmo para explicar um pouco a coisa:

“Este libro propone una aproximación caleidoscópica al fenómeno de los huertos urbanos informales. El trabajo se centra en el desarrollo de esta actividad en los ríos del entorno urbano de la ciudad de Barcelona. A pesar de ello, las reflexiones que aquí se plantean son, en su mayoría, extrapolables a otras ciudades y otras prácticas urbanas informales. (…) Teniendo en cuenta que la ciudad ya ha urbanizado los tramos finales de sus dos ríos, la mayoría de los huertos
documentados en este trabajo se encuentran alejados del centro urbano, en su periferia, allí donde los mecanismos de control son más flexibles. ‘Periferia’ es sin duda un término condenado a la reinvención, pero que aún resulta
válido para referirse a ese “más allá urbano”, allí donde el urbanismo se encuentra a menudo fuera de su propia jurisdicción.

(…) Resulta interesante constatar que aquello que da lugar a los huertos informales es principalmente la suma de tres elementos residuales muy comunes en la periferia de toda ciudad. En primer lugar, están los ya mencionados vacíos que producen en el territorio las infraestructuras de paso (autopistas, vías de tren, etc.) en forma de franjas paralelas de seguridad. En segundo lugar, está la basura que genera la propia ciudad y que vierte frecuente e impunemente por su perímetro. Y, en tercer lugar, están los sobrantes del sistema laboral: los ciudadanos jubilados. Cuando estos tres
elementos residuales se encuentran cerca de una tierra fértil y abandonada de la periferia urbana, el huerto está prácticamente servido. Los vacíos serán el terreno, la basura el material constructivo y los jubilados la mano de obra.”

Pau Faus